A不需要腌制
B不需要浸卤
C不需要晒制
D腌制时间较长
E腌制时间较短
几何图案冷菜的构图特点是（），图案规整。
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卤制冷菜的特点是（）。
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泡制冷菜的特点，一般是（）。
冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。
冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。
按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
营业结束后，冷菜间各种调味汁和原料的处置方法是（）。
冷菜具有（）的特点。
油炸卤浸制作的冷菜一般具有（）的特点。
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