判断题

俄式菜的特点是口味清淡,油少不腻。

A

B

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答案解析

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  • 英式菜的特点是口味清淡,油少不腻。

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  • 英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。

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  • ()的特点是油少不腻,口味清淡,烹调简单。

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  • ()在菜肴的制作上比较简单,口味也较清淡,油少不腻。

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  • 英国菜的特点是油少、清淡,调料中较少用(),烹调较简单。

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  • 传统俄式菜的油脂较大,烧菜的方式一直到了20世纪80年代才开始改变,逐渐趋于清淡。

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  • 烹菜的主要成品特点是:爽口不腻,略有(),不勾芡。

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  • 俄式菜的特点是喜欢用酸奶油调味。

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  • 回锅肉的成品特点是:色泽红亮,口味(),肥而不腻,略有油汁。

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