怪味鸡中使用的葱、姜一般应加工成（）。
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初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。
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滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状。
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南瓜茸泥一般应加工成（）。
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南瓜茸泥一般应加工成（）状态。
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用于烩制的肉类原料一般应加工成（）见方的块。
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贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。
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炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状。
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用于制作焖、烤菜肴的肉块，一般应加工成重约400～500克左右。
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