确定果实成熟度的关键因素是（）

乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。

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常用的确定果实成熟度的方法有：（）、（）、（）。

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什么是果实的成熟、生理成熟、完熟和后熟？ 

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简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些？

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果实成熟过程的变化是什么？

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未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。

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果实的成熟度可划分为：（）、（）、（）。

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一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。

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果实的硬度越高，说明果实的成熟度越低。

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