果实成熟过程的变化是什么？
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何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？
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后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
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我们常把（）作为农产品后熟和衰老的分界。
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苹果和番茄果实成熟都会变红，从细胞学说来看，苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质起作用？（）
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乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。
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确定果实成熟度的关键因素是（）
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未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。
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一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。
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