判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）
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确定果实成熟度的关键因素是（）
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什么是果实的成熟、生理成熟、完熟和后熟？
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果实成熟过程的变化是什么？
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未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。
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一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。
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果实的硬度越高，说明果实的成熟度越低。
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只要果实的面色变红，就说明该果实已经成熟。
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在果实贮藏中应设法控制和消除（），以削弱果实成熟作用。
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