营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。

食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。

单选题查看答案

小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。

判断题查看答案

大豆蛋白质的营养价值特点是什么？

简答题查看答案

食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

判断题查看答案

浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）？

单选题查看答案

母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）。

多选题查看答案

为了使乳母每日正常产乳，中国营养学会建议：乳母每日应增加蛋白质（）。

单选题查看答案

中老年女性有一种矿物质的适宜摄入量比18-49岁的人还要高，这种营养素是（）。

单选题查看答案

中国居民膳食营养素参考摄入量包括（）。

多选题查看答案