提高蔬菜中铁的消化与吸收率，应增加膳食中维生素（）的供给。

膳食纤维能影响很多营养素（锌元素除外）的消化吸收和利用。

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膳食中铁的最佳来源是（）

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蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

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举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收。

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膳食中促进铁吸收的因素是（）

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食物的消化与吸收主要是在（）内进行的。

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鸡蛋中铁的含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质卵黄高磷蛋白。

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一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（），脂肪的吸收率为（），蛋白质的的吸收率为（）。

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简述影响膳食中非血红素铁吸收的因素。

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