包油多指（）面坯的制作。

制作小窝头面坯的质量要求是（）。

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制作混酥面坯的面粉最好用（）面粉。

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制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。

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下列不适宜制作果蔬类面坯的原料是（）

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具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。

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制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。

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制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。

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制作豆类面坯的添加料是琼脂浆、油和盐。

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拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以（）为宜。

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