目前发现协调酒的香气主要是（）和（），协调口味的是（）。
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工业界用水主要是两种：（）溶解杂质多、悬浮物多、水质波动大、受污染大，需注意检测和处理；（）水质清洁，有机物、悬浮物少，硬度较高，一般需适当处理。
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目前发酵大罐主要有几种类型？
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目前，浓香型白酒一般分为（）和（）。
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目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是（）？
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白酒中的酸味，主要是（）和（）。
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（）和（）是白酒中的主要醛类物质。
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谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的（）和（）。
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白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。
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