西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

单选题查看答案

西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。

单选题查看答案

西餐菜品的主要特点？

简答题查看答案

西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）。

单选题查看答案

请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可）

简答题查看答案

西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

单选题查看答案

西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

单选题查看答案

对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。

单选题查看答案

菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。

多选题查看答案