简答题

西餐菜品的主要特点?

正确答案

西餐菜肴品种繁多,其最明显的特点是取材丰富,用料讲究,注意营养价值,调料考究,品种多样,小量操作,工艺细致等。

答案解析

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  • 西餐菜品十分注意调料的配用,一款菜品往往需要()调料的组合方可成菜。

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  • 西餐菜品十分注重调料的配用,一款菜品往往需要用()调料的组合方可成菜。

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  • 西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。

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