下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

单选题查看答案

比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。

单选题查看答案

比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

单选题查看答案

西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）

判断题查看答案

餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。

单选题查看答案

西餐宴会服务中正确的做法是：（）

多选题查看答案

西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。

单选题查看答案

西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

单选题查看答案

西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

单选题查看答案