温水面团的调制方法，有半烫面、（）调制法。

温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。

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用（）的水调制而成的面团称温水面团。

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调制温水面团采用的水温是（）

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调制温水面团要注意（）

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在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。

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用50－60度的水调制的温水面团面坯一般叫（），使用范围较少。

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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种

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单酥面团的调制方法采用擦的方法。

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热水面团的调制方法分为两种即（）

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