五号半圆口刀的刀口直径是（）。

批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬，是常用的刀具之一。

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依据排刀的不同用刀部位，排刀法分为刀口排和（）。

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麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长，（）宽的片，从中间顺长划一条九分长的刀口，再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口，然后将其一端从长刀口中穿过来，拉紧，即成麻花状。

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（）一般选用平口刀操作。

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（）一般选用斜口刀操作。

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下列适于剞刀的菜肴是（）。

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刀的英文名称是“knife”。

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下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。

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下列适宜剞竹节花刀的原料是（）。

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