五香粉是以八角、（）、山奈、花椒、草果等原料制作而成。

八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶）、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。

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以八角、小茴香、桂皮、五加皮、丁香、甘草、花椒等香料加工混合制成的（），在使用时略加盐，味浓香略咸。

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五香粉是以五加皮为原料加工制成的。

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温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。

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卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，其作用是（）。

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菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。

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四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。

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油焖五香菜肴的五香是（）。

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五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。

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