动物油脂常温下一般呈（）

植物油脂在常温下一般呈（）

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含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）

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含不饱和脂肪酸较多的油脂常温下一般呈（）

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鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）

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在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油

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油脂在碱性条件下的水解反应称为（）

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精炼的油脂发烟点一般略高于（）

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烹饪原料在常温下是随时都会变质的。

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常温下自来水的水分子团含有多少个水分子（）

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