餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？
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如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。
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中餐宴会服务中如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）帮助擦拭。
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当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
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（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。
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客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？
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如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻（）。
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>客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）等。
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客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）用手指捏咽喉等。
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