中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。
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托盘的操作要求？
简答题查看答案
请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
托盘的操作要求是什么？
托盘起托时，服务员应站于距操作台（）处。
托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。
在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
填空题查看答案
根据端托的不同物品及托盘的不同用途，端托方法有（）
餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。
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