A具有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味
B少有复杂的合成滋味,一菜一味、竭力体现原料的本味
C口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D原汁原味,风味清新,浓而不腻,淡而不薄
河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、()的风味特色。
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意式菜肴的特点是(),以味浓著称。
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广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。
东北城镇饮食业以鲁菜、()为主。
鲁菜可分为()分支。
鲁菜菜系由()三部分地方风味菜组成等。
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鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是()
中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、()、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
中餐厅用具的配备要根据餐厅的(),餐位的多少和经营菜肴特点配备。
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