单选题

鲁菜菜肴特点具有()。

A具有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味

B少有复杂的合成滋味,一菜一味、竭力体现原料的本味

C口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美

D原汁原味,风味清新,浓而不腻,淡而不薄

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、()的风味特色。

    填空题查看答案

  • 意式菜肴的特点是(),以味浓著称。

    单选题查看答案

  • 广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。

    单选题查看答案

  • 东北城镇饮食业以鲁菜、()为主。

    填空题查看答案

  • 鲁菜可分为()分支。

    单选题查看答案

  • 鲁菜菜系由()三部分地方风味菜组成等。

    多选题查看答案

  • 鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是()

    单选题查看答案

  • 中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、()、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

    单选题查看答案

  • 中餐厅用具的配备要根据餐厅的(),餐位的多少和经营菜肴特点配备。

    单选题查看答案