填空题

()宴会,是当今较流行的服务方式,适用于会议用餐,团队用餐和各种大型活动。

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答案解析

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  • 比较适用于大型西餐宴会的服务方式是()。

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  • 比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是()。

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  • 被称为家庭式服务,主要适用于私人宴会的服务方式是()。

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  • 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。

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  • 美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。

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  • 当今宴会预订,信息交流方式多采用()。

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  • 中餐宴会的分菜方法较多,目前比较流行,被称为”中餐西吃”的分菜方法是()。

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  • 比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是()。

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  • 被称为家庭服务,多用于私人宴会的服务方式是()。

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