油脂中含有哪些杂质?
简答题查看答案
什么是油脂中不溶性杂质?主要有哪些物质?
简答题查看答案
国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目?影响油脂杂质含量的因素有哪些?
简答题查看答案
测定植物油脂中的杂质,称取试样()g,加入()ml石油醚。
填空题查看答案
油脂过氧化值是指1kg油脂中含有过氧化物的物质的量,以mmol/kg计。
判断题查看答案
油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响油脂的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏。
判断题查看答案
油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响()的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏。
填空题查看答案
用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点?蓖麻油为什么用95%的乙醇做浸出剂?
简答题查看答案
油脂储藏过程中,常用的天然抗氧化剂有哪些?
简答题查看答案