馅饼、汤团等品种的下剂方法一般为（）。
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包馅法是最常用的一种方法，用于包子，饺子，盒子，汤团等大多数点心品种。
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黄豆粉（）差，与面粉掺和后可制成团子、糕饼等。
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黄豆粉黏性差，与面粉掺和后可制成团子、糕饼等类制品。
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粽子、汤圆、春卷等面点的形态属（）。
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速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。
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下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
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下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
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熟粉团是（）的团子。
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