油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔点高于体温时，难以消化吸收。

禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。

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畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。

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鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

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畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。

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下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）

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脂肪的消化吸收溶点有密切关系，凡（）人体体温的脂肪，就比较容易吸收。

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鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。

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油脂的熔点低于体温时，消化率高。

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豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）

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