铁扒炉有扒炉和（）两种。
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目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。
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电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。
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化学膨松主坯的品种，在刚进炉的瞬间，生坯表面（）水分。
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制作铁扒类菜肴是把加工成形的原料，经（）后，再放在扒炉上加热。
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铁扒炉有（）和煎灶两种。
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铁扒炉再使用前应提前预热。
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明火焗炉又称（），是一种立式扒炉。
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铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。
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