（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

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粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

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粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

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小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。

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小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。

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小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。

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小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种？

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玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积（）及以上的颗粒。

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根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

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