兰花香干要（），表面有花纹，柔软又劲，味道鲜美。

苏州香干（）块行整齐，厚薄均匀，柔软又劲有五香味，有甜味，味道鲜浓。

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杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。

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油炸豆包要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，气味清香，不裂口（）。

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在瓜皮表面刻出凹进去的线条花纹是（）。

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在瓜皮表面雕刻花纹，把与图案花纹无关的瓜皮刻去露出红色瓜肉的方法叫（）

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浮雕是指在原料表面雕出（）或向里凹进的花纹图案。

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蜂巢糊的特性是柔软、细腻、（），制成的菜品表面可形成丝网状。

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普通丝瓜，（），瓜的表面比较粗糙，色青绿，果实的先端肥大，瓜肉较厚，质地柔软。

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剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。

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