双手杖擀皮时两根合用，双手同时使用，要求动作协调。主要用于擀制（）蒸饺皮。

根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。

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搓的手法是双手掌（）摁在条上，双手同时施力，来回的揉搓。

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擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和（）、橄榄槌擀。

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面杖按（）形式可分为普通面杖、通心槌、单手杖、双手杖、橄榄杖。

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擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。

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橄榄杖比双手杖短，主要用于擀制（）。

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煎班戟皮时要注意什么问题才能使成品符合要求？

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使用单手杖的要求是：（），动作协调。

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中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。

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