烤麸是用面粉制成的。
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（）、（）、（）、（）是鉴别面粉质量的重要依据。
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绿豆按种皮颜色可分为（）三大类。
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脂肪组织一般分为（）和（）。
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燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎。
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过油可以分为滑油，走油两种方法。
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按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）。
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羊分为绵羊和山羊两大类，小尾寒羊属于山羊。（）
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海参常根据其背面是否有刺，分为（）和（）两大类。
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