A菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料
B和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高
C菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味
D菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱
菜籽油的气味成分主要是（）
单选题查看答案
常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制精炼而成的。
判断题查看答案
食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。
下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）
在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油
（）以植物花部器官作为主要食用部位。
下列属于天然食用色素的是（）。
下列色素中属于天然食用色素的是（）
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