简述大麦浸渍的目的？
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大麦根据麦穗上端面形态，可分为（）、四棱、（）大麦。
填空题查看答案
原大麦中选出可用于制麦的精选大麦的质量百分数称为（）。
大麦的外观主要从（）、（）、（）三方面进行评价。
我国啤酒大麦质量标准的标准号为（）。
大麦的酚类物质主要存在于（）和（）中。
大麦的酚类物质主要存在于（）和糊粉层中。
大麦麦粒可粗略的分为（）、（）及谷皮三大部分。
酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
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