一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持续的时间长短成正比例关系。

宴会是餐饮产品销售的一种重要方式，除了和一般餐厅经营有共同性以外，宴会还具有组织工作具有复杂性，消费标准具有差异性，宴会经营活动具有多样性，以及（）的特征。

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餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（）。

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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。

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餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。

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中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。

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西餐宴会应该准备的餐饮用具有、（）、（）、（）、（）。

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说明宴会在餐饮管理中的重要作用。

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以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

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