简述使用发色剂的注意事项？
简答题查看答案
简述硝酸盐的发色机理
常用的发色剂有（）。
填空题查看答案
写出两种发色剂的名称。
常见的发色剂有二氧化硫，亚硫酸盐、硝酸盐。
判断题查看答案
腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
简述肉制品腌制过程中硝酸盐发色机理。
天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？
食品发色剂
名词解析查看答案
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
