A辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。
B对麦芽的酶活性要求较高。
C第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。
D麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。
糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
填空题查看答案
糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数，分为（）煮出糖化法。
多选题查看答案
煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。
常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。
单选题查看答案
煮出糖化法
名词解析查看答案
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
