上菜、走菜有哪些要求？
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请简述上菜规范摆放的具体要求。
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餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。
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在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
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中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
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宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下，分鱼的具体要求有哪些？
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上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。
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上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。
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食品服务时，服务员从客人的（）上菜。
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