巧克力类产品主要有巧克力装饰品、（）制品、模型制品。

巧克力产品有巧克力装饰品，加馅制品，塑制品，如巧克力吊花，酒心巧克力，动物模型巧克力等。

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巧克力类产品主要用于礼品、节日茶点和（）装饰。

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艺术装饰类，如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、（）、马司板花、糖活制品等。

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巧克力类产品是使用巧克力或巧克力为主要原料，配上（）、果仁、酒类等调制出的产品。

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对巧克力类制品来说，所沾位置的巧克力不能变色，不能（）。

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在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。

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在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。

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巧克力类产品的口味以（）为主。

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对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。

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