在食品的感官评价中，找出下列与触觉有关的术语（）。

在食品的感官评价中，找出下列与视觉有关的术语（）。

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对不能直接感官评价食品，在与适宜载体混合时，应避免二者间的（）作用。

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食品感官评价中常用的试验方法有六种：除差别试验、排列试验、分级试验外，还有（）。

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食品的感官评价就是由专家给出的评价。

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食品感官评价的作用？

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感官评价是建立在多种理论综合的基础上的，主要与（）密不可分。

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下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。

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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。

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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

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