西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）

西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的（）。

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斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）

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斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上

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红葡萄酒应斟至酒杯（）满。

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西餐服务要求先上菜，后再斟酒。

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酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？

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西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。

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红葡萄酒杯的用途（）。

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红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

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