饭店餐饮服务营业循环的起点是（）

饭店餐饮部业务运转的起点是（）

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饭店对客服务的起点是（）。

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饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

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就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）

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饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。

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与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争中更具有灵活性、多变性和可塑性。

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饭店市场营销管理过程的起点是进行市场定位。

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饭店前台的夜间稽核是对白天饭店主营业的收入与支出进行核账等财务控制。

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咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。

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