常用的餐巾规格为45cm（）餐巾。

常用的餐巾规格是100cm方巾。

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常用的餐巾规格为（）方形餐巾。

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按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。

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餐巾的花形要适应于宴席的性质，如举办婚嫁喜宴，可选择（）等花形。

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餐巾是客人进食时用于揩嘴、手、碗筷，又可摊盖在膝上，防止汤汁、酒水滴落，它主要具有（）作用。

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餐巾在正式筵席上折成各种口布花，除了其显示出宾主落座的次序和位置、装饰美化餐厅环境外，主要是起清洁卫生的作用。

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骨牌块形如（），规格为4cm×2.5cm×1cm。

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中丝的规格为5cm25mm25mm。

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正方块的成形规格为3cm×3cm×3cm，适用于（）等菜肴的制作。

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