三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒，已经面红耳赤，说话声也渐渐升高，这时，其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来，大家来个一醉方休。你作为服务员，该怎么办？

客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？

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在今日的西餐馆，往往为了协调其菜谱和餐厅设施，而把（）。

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在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。

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房内用餐服务

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中国白酒可分为哪几种香型？各以什么酒为代表？它们的产地在什么地方？

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宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。

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餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？

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搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。

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银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅（）派（）负责。

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