A对
B错
淡菜也称海红干、贡淡、壳菜等，是用煮熟的贻贝肉干制而成，因加工中不用盐，故名淡菜
判断题查看答案
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法
豆芽是由各种豆类种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“（）”
单选题查看答案
人工燕是用天然燕窝和（）制成。
填空题查看答案
“乌鱼蛋”是用（）的缠卵腺制成的（）。
藏族人民食用的“糌粑”是用（）制作而成。
“荷包翅”是用鱼（）部位的鳍干制而成的。
咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制。
淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成，加工中不用盐。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
