杏仁豆腐的成品特点是：色洁白、质感滑嫩、甜香，杏仁味浓，是夏季风味美食。
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杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。
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制作100克杏仁的杏仁豆腐，需用琼脂（）、水700克为宜。
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我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（）
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南豆腐又叫石膏豆腐，是（）点制而成。
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豆腐塌泥后的（）处理是为了豆腐泥的成型。
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豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。
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中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。
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中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
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