单选题
A呼吸道疾病
B心血管疾病
C消化道传染病
D化脓性皮肤病
正确答案
答案解析
略
相似试题
餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病，不得从事接触直接入口食品的工作（）
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最常见的交叉污染是从业人员的污染。（）
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从业人员污染食品的途径不包括（）。
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从业人员可能污染食品的途径不包括（）。
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从业人员手部皮肤有破损或出现呕吐、腹泻等症状引起的污染属于（）。
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《食品安全法》指出：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
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绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒，都是由不清洁的手所导。
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从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）
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如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。（）
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