排的技法一般适用于（）类的菜肴。

排的技法一般可与（）的技法同时运用。

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排的手法一般适用于烧菜。

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（）一般适用于炒或爆等烹调技法。

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西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（）

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下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。

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酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。

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猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。

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包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。

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菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴。

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