牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。
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猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。
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牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于炒、烹、煎等烹调技法。
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酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
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猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。
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酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。
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扣的手法适用的烹调技法是（）。
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牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。
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牛上脑肉属一级牛肉，最适用于（）、涮等烹调技法。
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