A接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
B保持食品加工操作场所清洁
C避免昆虫、鼠类等动物接触食品
D避免生食品与熟食品接触
防控食品受到病原菌污染的措施主要为（）
多选题查看答案
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开，可采用以下哪些方法避免食品受到污染（）？
单选题查看答案
经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到（）污染所致。
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。
以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？
以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？
食品中加盐量达15%可控制病原菌的繁殖，避免毒素的形成。
判断题查看答案
备餐中防止食品受污染的措施有（）
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。
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