AL-谷氨酸钠
B5-肌苷酸二钠
C琥珀酸二钠
DR-丙氨酸
目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有()。
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多数鲜味剂在pH()时,鲜味最强
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生活中最常用的鲜味剂是()。
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生活中最常用的鲜味剂是什么?
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加工肉制品常用之鲜味剂为()。
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味精是肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分()。
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鲜味剂的工业化生产一般都是通过()制得的。
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鲜味物质可以分为()类、()类、()类。不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-()一钠(MSG),5′-()(5′-IMP)、5′-()(5′-GMP)、()一钠等。
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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()
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