下列最适宜制作京酱肉丝的浆是（）。
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下列最适宜五彩鸡丝过油时的油锅是（）。
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烹制五彩鸡丝适宜使用（）手法勾芡。
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五彩鸡丝的色泽特点是鸡丝（），配料多彩。
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五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是（）的不同。
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五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是调味的不同。
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“蚝油牛肉”制作过程中用的浆是（）
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全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
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“五彩熘鸡丝”这一道菜，熘的油温应掌握在（）
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