A煤焦油
B亚硝胺
C黄曲霉毒素
D苯丙（α）芘
食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。
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最常见的食品生物性污染是（）
食品的生物性污染包括（）
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粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
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按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染，化学性污染和物理性污染。
黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。
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